Restaurante da Praia de São Miguel nasceu a partir da trajetória de Jailson Fernandes e tem nos frutos do mar um dos destaques da cozinha
Na Praia de São Miguel, em Penha, uma casa que durante anos fez parte da história de uma família acabou dando espaço a um novo projeto. Em dezembro de 2017, o local se transformou no Junção Pub, restaurante e petiscaria comandado por Jailson Fernandes, de 59 anos.
Antes de se tornar um negócio, o espaço era a casa de praia da família de Jailson. Foi nesse endereço que surgiu a ideia de transformar o local em uma atividade comercial. Ao longo dos anos, o que era um espaço de convivência da família passou também a ser uma fonte de renda, dando origem ao restaurante que permanece no mesmo local desde a fundação.
O nome Junção, por sua vez, já fazia parte da trajetória de Jailson no surfe. Em Itajaí, ele trabalhou como shaper e tinha uma marca de pranchas com esse nome. Quando surgiu o restaurante, a marca foi incorporada ao novo negócio e passou a identificar também o espaço gastronômico na Praia de São Miguel.
Hoje, o Junção Pub tem os frutos do mar como um dos destaques da cozinha e adapta seu funcionamento de acordo com a época do ano. Durante a temporada de verão, atua como petiscaria, inclusive com atendimento à beira da praia. Já no inverno, a casa trabalha com buffet, além do jantar às quintas-feiras e do almoço aos sábados e domingos.
Uma noite dedicada ao polvo
Entre os ingredientes que aparecem eventualmente no cardápio da casa está o polvo. A partir dessa experiência, surgiu a ideia de criar uma noite especialmente dedicada ao ingrediente, reunindo diferentes preparos em uma mesma ocasião.
A primeira edição da Noite do Polvo aconteceu no dia 10 de setembro e recebeu cerca de 90 pessoas. Entre os pratos servidos estavam o polvo ao vinagrete, polvo ao molho e polvo gratinado, além de outras opções preparadas pela equipe.
A procura pela primeira edição foi grande e muitos clientes acabaram ficando de fora. A repercussão levou o Junção Pub a programar uma segunda edição, realizada nesta quinta-feira, 24 de setembro.
A proposta é transformar um ingrediente que aparece de forma esporádica no cardápio em uma experiência gastronômica dedicada a diferentes formas de preparo do polvo.
A história do Junção Pub reúne, assim, diferentes momentos da trajetória de Jailson: a experiência com o surfe e a fabricação de pranchas em Itajaí, a casa de praia que fazia parte da história da família e, posteriormente, a transformação desse espaço em um negócio gastronômico.
Hoje, o restaurante segue na Praia de São Miguel, mantendo os frutos do mar entre as principais características da casa e criando novas experiências para quem frequenta o espaço.
📍 Serviço
Junção Pub Restaurante Petiscaria
📍 Rua Arno Becker, 1014 – Praia de São Miguel, Penha
🍽️ Especialidade: frutos do mar
📅 Fundado em dezembro de 2017
